東京杉本うなぎどじょう包丁150mm

東京　杉本　うなぎ　どじょう　包丁
販売価格　49000円

150mmと比較的小型なので、取り回しは良いです。
所謂江戸裂き包丁で、先端付近で身裂き→ヒレ落とし
胴部分で切り分けると言った、一連の捌きに特化した包丁です。

ステンレス製の目打ちもお付けします。
勾配が付いているので、目打ちした際にうなぎが固定されます。
キリやドライバーを使っての目打ちもした事がありますが、勾配が付いてないので、鰻が暴れた際は上下方向に逃げるので、やはり専用品が間違いありません。

初めて使ったり、家庭用としては充分だと思います。
数回使用し、取り回し良く使い勝手は良かったです。
  
カテゴリー:
キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具
商品の状態:
目立った傷や汚れなし
配送料の負担:
送料込み(出品者負担)
配送の方法:
らくらくメルカリ便
発送元の地域:
茨城県
発送までの日数:
3~7日で発送
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Update Time:2025-04-27 00:24:43


東京杉本うなぎどじょう包丁150mm
f56855796102

19500.00 円